Показать публикации, добавленные
Выбираем профессиональную фритюрницу
Классические фритюрницы работают за счет электроэнергии или газа и готовят пищу в разогретом растительном масле. Принцип работы фритюрниц для обжарки под давлением основан на одновременном использовании разогретого масла и пара. Выбор газовой или электрической модели зависит от имеющихся в распоряжении коммуникаций и местной стоимости газа и электричества. Владельцы предприятий общественного питания также могут выбрать настольную или напольную модель фритюрницы. Фритюрницы для жарки пончиков...
Полный текст публикации 24.02.2014
Профессиональные фритюрницы (типы и виды)
Типы: Фритюрницы можно подразделить на настольные и отдельностоящие устройства. У электрических фритюрниц теплопередающая система, также известная как элементы, всегда присутствует в жарочной ванне. Газовые фритюрницы с источником тепла в жарочной ванне относятся к трубчатым фритюрницам. Если источник тепла расположен вне ванны, то такие аппараты называют открытыми фритюрницами. Газовые фритюрницы с внешним источником тепла обычно используют инфракрасную либо атмосферную систему горелки...
Полный текст публикации 07.06.2012