Группы продукции
Соковыжималки
  Автоматические соковыжималки для цитрусовых
  Универсальные соковыжималки для твердых фруктов и овощей
  Шнековые соковыжималки для ростков и стеблей
  Профессиональные соковыжималки холодного отжима
  Конусные соковыжималки для цитрусовых
  Промышленная соковыжималка для цитрусовых
  Торговые автоматы для продажи сока
  Аксессуары для торговых автоматов
  Аксессуары для соковыжималок
Блендеры и миксеры
  Блендеры профессиональные
  Профессиональные ручные блендеры-миксеры
  Аксессуары для блендеров
  Миксеры для молочных коктейлей
Фризеры и граниторы
  Фризеры для мягкого мороженого и замороженного йогурта
  Граниторы (слаш-машины)
Упаковка для напитков и продуктов
  Бутылки для сока и смузи
  Этикетки для бутылок
  Стаканы с купольной крышкой
  Креманки для замороженного йогурта
  Вакуумные упаковщики
  Аксессуары для вакуумных упаковщиков
Кофейное оборудование
  Классические кофемашины с полуавтоматическим проливом воды
  Кофемашины для фильтр-кофе (капельные кофеварки)
  Кофемолки профессиональные
  Инструмент бариста
  Аппараты для приготовления каши и растворимого кофе
  Аксессуары для кофейного оборудования
  Аппараты для горячего шоколада
  Электрокипятильники и подогреватели напитков
Холодильное оборудование
  Льдогенераторы
  Льдогенераторы для производства и фасовки льда
  Измельчители льда (мельницы для льда)
  Холодильные столы, витрины и холодильники
  Аппараты шоковой заморозки (бласт чиллеры)
  Сокоохладители
Тепловое оборудование
  Фритюрницы профессиональные
  Печи для картофеля
  Профессиональные термомиксеры
  Оборудование и аксессуары для высокой кухни
  Конвекционные печи (конвектоматы)
  Расстоечные шкафы
  Пароконвектоматы
  Профессиональные микроволновые печи
  Жарочные поверхности и грили
  Контактные грили (панини)
  Блинницы профессиональные
  Вафельницы и тарталетницы профессиональные
  Тостеры профессиональные
  Печи для пиццы
  Оборудование для хот-догов
  Аксессуары для теплового оборудования
  Sous-Vide оборудование
  Рисоварки
  Подогреватели (мармиты)
Технологическое оборудование
  Овощерезки
  Оборудование для картофеля (картофелечистки)
  Планетарные миксеры
  Универсальные кухонные машины
  Режущие диски, ножи, аксессуары
  Насадки для универсальных кухонных машин
  Терки для сыра
  Консервные ножи (консервооткрыватели)
  Профессиональные точилки для ножей
  Слайсеры для томатов
  Оборудование для нарезки пирогов, тортов, пиццы
  Гомогенизаторы
Моечное оборудование
  Стаканомоечные машины
  Профессиональные посудомоечные машины
  Купольные посудомоечные машины
  Аксессуары и дозаторы для посудомоечных машин
  Сушильно-полировочные машины
Барный и кухонный инвентарь
  Диспенсеры для стаканов
  Диспенсеры для крышек, соломинок, капхолдеров
  Диспенсеры для пакетированных порционных продуктов
  Дозаторы для соусов, горчицы, кетчупа, майонеза
  Бутылки для соусов, сиропов, горчицы, кетчупа, майонеза
  Емкости для фруктов, гарниров, лотки
  Инвентарь для работы со льдом
  Держатели для счетов
  Аксессуары для бара и кухни
  Диспенсеры для салфеток
  Диспенсеры для бумажных полотенец
  Диспенсеры для жидкого мыла и пены
  Диспенсеры для одноразовых перчаток
  Фасовочные совки
  Профессиональные разделочные доски
  Профессиональные ножи, мусаты, лопатки, ножницы
  Пинцеты кулинарные
  Штопоры профессиональные
  Термоконтейнеры и термобоксы
  Кондитерские мешки, насадки, инвентарь
  Маркировка пищевых продуктов
Предметы сервировки
  Диспенсеры для мюсли, кофе и сыпучих продуктов
  Диспенсеры для сока и молока
  Сервировочные корзины для закусок
  Подносы и крышки для выкладки
  Корзины для выпечки и хлеба
  Охлаждаемые лотки и емкости
  Емкости и дисплеи для льда
  Подставки для столовых приборов
  Кондитерские витрины
  Защитные экраны для линий раздачи
  Подставки для сервировки
  Аксессуары для сервировки
  Чаши и емкости
Мебель для ресторана и кафе
  Детские стулья для ресторанов и общепита
  Транспортировочные тележки
Нейтральное оборудование
  Рукомойники и мойки
  Мебель и столы из нержавеющей стали
Весовое оборудование
  Весы порционные настольные
  Весы платформенные напольные
Спецодежда для поваров
  Куртки поварские
  Брюки для поваров
  Фартуки
  Головные уборы для поваров
  Перчатки и рукавицы для пекарей и поваров
Профессиональная химия
  Средства для пароконвектоматов и печей
  Средства для профессиональных посудомоечных машин
  Средства для кофемашин
  Средства для ручной мойки посуды
  Другие профессиональные чистящие средства
Фильтрация воды
  Профессиональные фильтры для воды
  Картриджи и компоненты фильтров для воды
Запасные части
  Запчасти для кофемашин
Марки
Zumex
Blendtec
Wessamat
San Jamar
Hogastra
FIFO Bottle
QualityFry
TableCraft
JMconcept
Victorian Baking Ovens
ZumoNat
Dosilet
Taurus Professional
Nutrifaster
Ruby
Krampouz
Neumarker
Rotor Lips
Convemat
Milantoast
Dexter-Russell
Curtis
Sammic
Electro Freeze
Krefft
Icetro
Cobatco
Marcfi
Pallo
Jemi
LeMax
Sencotel
Santos
Amana/Menumaster
Zummo
KiiltoClean/Farmos
Plas-cont
BRITA Professional
CyberLock
Ohaus
HotmixPRO
C.A.B.
Chef Revival
Tournus Equipement
Kromet
Irimar
Edlund
Cal-Mil
Vollrath
Rosseto
Frilich
Zevro
Syno
Fabri-Kal
Anova Culinary
BOJ
Thermohauser
HOGA
Server Products
Puracycle
Smartwurst
FriFri
Vema
Aequator
Infrico
KCOM
Sanyo
Synesso
Направления
Джус-бар
Общепит
Кофейня
Супермаркет
Vending
Фаст фуд
Высокая кухня
Страна
Бельгия
Канада
Китай
Франция
Германия
Италия
Корея
Испания
Швейцария
США
Россия
Япония
США/Тайвань
США/Китай
Великобритания
США/Пакистан
США/Сальвадор
Германия/Китай
Польша
Россия-Польша
Евросоюз
Товаров в продаже: 1782
/495/ 225 2230

  Все статьи
Продажа свежевыжатых соков? Давайте посчитаем.

Натуральный сок очень сложно сохранить в его первозданном виде без применения консервантов или термообработки, а это самым губительным образом сказывается на его потребительских качествах - разрушаются витамины и биологически активные вещества - энзимы. Именно по этой причине во всём мире лавинообразно растёт спрос на свежеотжатые соки, которые готовятся из спелых свежих фруктов на специальных аппаратах прямо на глазах у покупателя.
 
Существуют три основных варианта организации бизнеса по продаже свежевыжатых соков:
 
Джус-барСоздание джус-баров на фуд-кортах в торговых центрах, в местах отдыха и развлечений. Вы сможете предложить своим покупателям максимальный ассортимент "живых" соков в стаканчиках и бутылках, а также очень популярные холодные напитки - смузи. В джус-барах обычно используются три профессиональные соковыжималки: автоматическая соковыжималка для цитрусовых, универсальная соковыжималка для отжима сока из твердых фруктов и овощей и автоматический пресс для отжима сока из гранатов и грейпфрутов. Для приготовления напитков смузи (smoothies) понадобится мощный блендер и льдогенератор.  
 
Площадь и персонал
Необходимая торговая площадь от 4 м. кв. Персонал: 2 человека.

Проект джус-бара
Проект джус-бара Вы найдете в разделе Концепции
 
 
Рентабельность
Многое зависит от месторасположения и ассортимента торговой точки. Хороший джус-бар в хорошем месте может генерировать вполне приличные деньги. Например, согласно официальным данным опубликованным в аналитическом обзоре «Топ-лист: Ресторанные компании» ("Деловой квартал" от 02 февраля 2009) в джусбарах сети Джусмастер в Екатеринбурге управляемых компанией Юниверфуд сформирована следующая статистика:
- Фактический средний чек в IV кв. 2008 г.– 108 руб.
- Среднее кол-во посетителей в месяц на 1 точку – 4211
Путем несложных расчетов можно сделать вывод, что средняя выручка в джус-баре Екатеринбурга составляет 454788 руб. в месяц.  Это, конечно, не предел. Средний годовой оборот для одного джус-бара американской сети Jamba Juice составляет $650 тыс., что в несколько раз больше.
 
 
Автомат для продажи свежевыжатого сокаУстановка торговых автоматов ZUMMO Vending для продажи свежеотжатого апельсинового сока. 
Такой метод торговли подходит для продажи сока в аэропортах, торговых центрах, на АЗС, бассейнах, фитнес-центрах, в офисных центрах - т.е. в местах с большой проходимостью и особенно при круглосуточной работе. Торговый автомат ZUMMO Vending занимает минимум площади и не требует присутствия персонала.
 
Площадь и персонал
Необходимая торговая площадь 0,7 м. кв. Персонал: 1 человек для обслуживания 10 автоматов.
 
Рентабельность
Для наполнения 200 гр. стаканчика достаточно 3 апельсинов 105 калибра (105 штук в коробке).
Следовательно: Цена 15 кг. коробки апельсинов - 600 рублей (максимальная оптовая цена в январе 2009), цена 1 апельсина - 5,71 рубля, стоимость специального пластикового стаканчика для вендинга - 1,5 рубля. Себестоимость порции сока – 19 рублей.
Сложившаяся розничная цена стаканчика апельсинового сока в торговом автомате - 100 рублей, т.е., при продаже 1 порции, прибыль оператора составит порядка 81 рубля.
Средний уровень продаж для автомата ZUMMO Vending 25 - 35 порций в день или порядка 750 – 1050 порций в месяц. Соответственно средняя прибыль от эксплуатации одного автомата должна находиться в пределах от 60000 - 85000 рублей в месяц.*
 
 
 
свежевыжатый сок в супермаркете Продажа свежеотжатого сока в супермаркетах.
Во фруктовом отделе устанавливается автоматическая соковыжималка и витрина для выкладки бутылок на ледяную подушку. Бутылочки наполняются персоналом супермаркета, на них наклеиваются яркие этикетки со штрих кодом, затем они выкладываются на лед в специальную витрину-дисплей рядом с автоматом. Покупатель берет бутылочку сока и рассчитывается на кассе. Такой метод продаж свежевыжатого апельсинового сока можно встретить во многих европейских сетях.
До недавнего времени ассортимент свежеотжатых соков в супермаркетах ограничивался только апельсиновым соком, но на сегодняшний день, требования потребителей к ассортименту соков возрастают. Чтобы ассортимент соответствовал ожиданием покупателя, в часы наименьшего потока посетителей, например, утром, персонал супермаркета отжимает и разливает по бутылкам нужное количество мандаринового сока. После этого автоматическую соковыжималку следует промыть и загрузить апельсинами. Апельсин отжимается и бутилируется в торговом зале в течение всего дня. Лучше не делать огромных запасов апельсинового сока т.к. покупатель предпочитает своими глазами увидеть процесс отжима.  
Морковь, ананас, гранат и грейпфрут отжимаются и разливаются в бутылку в одном из пищевых цехов супермаркета, далее бутылочки выкладываются на лед вместе с остальными соками. Для работы с морковью, ананасом и пр. твердыми фруктами и овощами используется универсальные соковыжималки Nutrifaster N450 или Ruby 2000. Для отжима сока из гранатов и грейпфрутов используется пресс Zumonat.
 
Площадь и персонал
Необходимая торговая площадь 0,7 – 1,5 м. кв. Машину в торговом зале обслуживает персонал торгового зала.
 
Рентабельность
Посчитаем на примере апельсинового сока. Выход апельсинового сока составляет 40% от исходного веса фруктов. По состоянию на январь 2009 максимальная оптовая цена стандартной 15 кг. коробки апельсинов составляет 600 рублей. Из одной коробки можно приготовить приблизительно 6 литров сока. Соответственно, себестоимость 6 литров - 600 рублей, 1 литра – 100 рублей, 0,5 литра – 50 рублей. Стоимость специальной пластиковой бутылочки для сока и этикетки - 9 руб. Конечная себестоимость бутылочки свежеотжатого апельсинового сока емкостью 0,5 литра, составит - 59 руб. Средне-розничная стоимость бутылочки свежеотжатого апельсинового сока емкостью 0,5 л. в Москве составляет 150 рублей (наценка 150%). Следовательно, при продаже одной бутылочки сока прибыть супермаркета составит 91 рубль. Продажи зависят от проходимости супермаркета, но в среднем это 50-100 бутылочек в день. Ежемесячная прибыль супермаркета может колебаться в пределах от 135000 до 270000 рублей.
 
 

02 февраля 2009

www.juicemaster.ru
Эксклюзивный дистрибутор Zumex в России

Логотип, а также словесные обозначения Juicemaster и Джусмастер – зарегистрированные товарные знаки. Номера Свидетельств Федеральной службы по интеллектуальной собственности, патентам и товарным знакам: 351426, 424581, 425243.

Интернет ресурс имеет исключительно ознакомительный характер. Цены, описания и любые другие материалы, размещенные на сайте, не являются публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.

Изображения могут не совпадать с внешним видом товара. Изготовители вправе менять комплектацию и характеристики товара без предварительного уведомления.

Copyright © 2000 – 2019 Juicemaster Co. LTD. All rights reserved.
   cсылки www.multiline.ru