Группы продукции
Соковыжималки
  Автоматические соковыжималки для цитрусовых
  Универсальные соковыжималки для твердых фруктов и овощей
  Шнековые соковыжималки для ростков и стеблей
  Профессиональные соковыжималки холодного отжима
  Конусные соковыжималки для цитрусовых
  Промышленная соковыжималка для цитрусовых
  Торговые автоматы для продажи сока
  Аксессуары для торговых автоматов
  Аксессуары для соковыжималок
Блендеры и миксеры
  Блендеры профессиональные
  Профессиональные ручные блендеры-миксеры
  Аксессуары для блендеров
  Миксеры для молочных коктейлей
Фризеры и граниторы
  Фризеры для мягкого мороженого и замороженного йогурта
  Граниторы (слаш-машины)
Упаковка для напитков и продуктов
  Бутылки для сока и смузи
  Этикетки для бутылок
  Стаканы с купольной крышкой
  Креманки для замороженного йогурта
  Вакуумные упаковщики
  Аксессуары для вакуумных упаковщиков
Кофейное оборудование
  Классические кофемашины с автоматическим проливом воды
  Классические кофемашины с полуавтоматическим проливом воды
  Кофемашины для фильтр-кофе (капельные кофеварки)
  Кофемолки профессиональные
  Инструмент бариста
  Аппараты для приготовления каши и растворимого кофе
  Аксессуары для кофейного оборудования
  Аппараты для горячего шоколада
  Электрокипятильники и подогреватели напитков
Холодильное оборудование
  Льдогенераторы
  Льдогенераторы для производства и фасовки льда
  Измельчители льда (мельницы для льда)
  Холодильные столы, витрины и холодильники
  Аппараты шоковой заморозки (бласт чиллеры)
  Сокоохладители
Тепловое оборудование
  Фритюрницы профессиональные
  Печи для картофеля
  Профессиональные термомиксеры
  Оборудование и аксессуары для высокой кухни
  Конвекционные печи (конвектоматы)
  Расстоечные шкафы
  Пароконвектоматы
  Профессиональные микроволновые печи
  Жарочные поверхности и грили
  Контактные грили (панини)
  Блинницы профессиональные
  Вафельницы и тарталетницы профессиональные
  Тостеры профессиональные
  Печи для пиццы
  Оборудование для хот-догов
  Аксессуары для теплового оборудования
  Sous-Vide оборудование
  Рисоварки
  Подогреватели (мармиты)
Технологическое оборудование
  Овощерезки
  Оборудование для картофеля (картофелечистки)
  Планетарные миксеры
  Универсальные кухонные машины
  Режущие диски, ножи, аксессуары
  Насадки для универсальных кухонных машин
  Терки для сыра
  Консервные ножи (консервооткрыватели)
  Профессиональные точилки для ножей
  Слайсеры для томатов
  Оборудование для нарезки пирогов, тортов, пиццы
  Гомогенизаторы
Моечное оборудование
  Стаканомоечные машины
  Профессиональные посудомоечные машины
  Купольные посудомоечные машины
  Аксессуары и дозаторы для посудомоечных машин
  Сушильно-полировочные машины
Барный и кухонный инвентарь
  Диспенсеры для стаканов
  Диспенсеры для крышек, соломинок, капхолдеров
  Диспенсеры для пакетированных порционных продуктов
  Дозаторы для соусов, горчицы, кетчупа, майонеза
  Бутылки для соусов, сиропов, горчицы, кетчупа, майонеза
  Емкости для фруктов, гарниров, лотки
  Инвентарь для работы со льдом
  Держатели для счетов
  Аксессуары для бара и кухни
  Диспенсеры для салфеток
  Диспенсеры для бумажных полотенец
  Диспенсеры для жидкого мыла и пены
  Диспенсеры для одноразовых перчаток
  Фасовочные совки
  Профессиональные разделочные доски
  Профессиональные ножи, мусаты, лопатки, ножницы
  Пинцеты кулинарные
  Штопоры профессиональные
  Термоконтейнеры и термобоксы
  Кондитерские мешки, насадки, инвентарь
  Маркировка пищевых продуктов
Предметы сервировки
  Диспенсеры для мюсли, кофе и сыпучих продуктов
  Диспенсеры для сока и молока
  Сервировочные корзины для закусок
  Подносы и крышки для выкладки
  Корзины для выпечки и хлеба
  Охлаждаемые лотки и емкости
  Емкости и дисплеи для льда
  Подставки для столовых приборов
  Кондитерские витрины
  Защитные экраны для линий раздачи
  Подставки для сервировки
  Аксессуары для сервировки
  Чаши и емкости
Мебель для ресторана и кафе
  Детские стулья для ресторанов и общепита
  Транспортировочные тележки
Нейтральное оборудование
  Рукомойники и мойки
  Мебель и столы из нержавеющей стали
Весовое оборудование
  Весы порционные настольные
  Весы платформенные напольные
Спецодежда для поваров
  Куртки поварские
  Брюки для поваров
  Фартуки
  Головные уборы для поваров
  Перчатки и рукавицы для пекарей и поваров
Профессиональная химия
  Средства для пароконвектоматов и печей
  Средства для профессиональных посудомоечных машин
  Средства для кофемашин
  Средства для ручной мойки посуды
  Другие профессиональные чистящие средства
Фильтрация воды
  Профессиональные фильтры для воды
  Картриджи и компоненты фильтров для воды
Запасные части
  Запчасти для кофемашин
Марки
Zumex
Blendtec
Wessamat
San Jamar
Hogastra
FIFO Bottle
QualityFry
TableCraft
JMconcept
Victorian Baking Ovens
ZumoNat
Dosilet
Taurus Professional
Nutrifaster
Krampouz
Neumarker
Rotor Lips
Convemat
Milantoast
Dexter-Russell
Curtis
Sammic
Electro Freeze
Krefft
Icetro
Cobatco
Marcfi
Pallo
Jemi
LeMax
Sencotel
Santos
Amana/Menumaster
Zummo
KiiltoClean/Farmos
Plas-cont
BRITA Professional
CyberLock
Ohaus
HotmixPRO
C.A.B.
Chef Revival
Tournus Equipement
Kromet
Irimar
Edlund
Cal-Mil
Vollrath
Rosseto
Frilich
Zevro
Syno
Fabri-Kal
Anova Culinary
BOJ
Thermohauser
HOGA
Server Products
Puracycle
Smartwurst
FriFri
Vema
Aequator
Infrico
KCOM
Sanyo
Synesso
Направления
Джус-бар
Общепит
Кофейня
Супермаркет
Vending
Фаст фуд
Высокая кухня
Страна
Бельгия
Канада
Китай
Франция
Германия
Италия
Корея
Испания
Швейцария
США
Россия
Япония
США/Тайвань
США/Китай
Великобритания
США/Пакистан
США/Сальвадор
Германия/Китай
Польша
Россия-Польша
Евросоюз
Германия/Италия
Товаров в продаже: 1781
/495/ 225 2230

  Все статьи
Мойки и моечные ванны для общепита

Местные санитарные нормы и правила определяют размер кухонных моек, включая число и размер моечных ванн, их глубину, высоту боковых кромок и размер сливной полки. 
Размер моечной ванны должен быть не менее 508 мм на 508 мм с минимальной глубиной 317,5 мм. Мойки должны включать не менее 3-х секций, предназначенных для мытья, ополаскивания и обработки посуды, а также 2-е сливные полки. Обычно 3-секционные мойки имеют прямую форму, однако под заказ могут изготавливаться мойки различных конфигураций, например, угловые или П-образной формы. Кроме того, изготовленные под заказ мойки могут включать 4 секции, а также измельчители пищевых отходов, котломойки, стойки с полками, боковые кромки и сливной желоб. 
С целью повышения производительности, в мойках с электропитанием в ванну для замачивания посуды подкачивается вода со скоростью от 1135 до 1514 литров в минуту. Мойки обычно изготавливаются из нержавеющей стали,  за счет которой обеспечивается долговечность службы  и легкий уход. Для изготовления моек используется сталь марки 430, в которой содержание хрома составляет 16%, или сталь с более высокой вязкостью и длительным сроком службы марки 304 с содержанием никеля 8%. 
В конструкцию мойки входят такие детали, как боковая кромка, ванны или чаши, сливная полка,  передняя кромка, ножки и крепления. Ванны могут быть сварными или цельнотянутыми. Иногда мойки крепятся к стене, однако даже в этих случаях они ставятся на ножки с регулируемыми опорами, предназначенными для выравнивания и поддержки.  Кроме того, большинство моек можно заказать с усиленными ножками для предотвращения шаткости конструкции.   

Типичное применение 
- Мытье рук 
- Использование возле барной стойки наряду с другим оборудованием для ополаскивания и мытья посуды 
- Наполнение и опорожнение ведер для мытья пола 
- Приготовление пищи, например, мытье пищевых продуктов 
- Используется в сочетании с оборудованием для приготовления пищи, таким как  сковороды для тушения 
- Мытье посуды 

Рекомендации 
- Оборудуйте кухню, исходя из расчета одна мойка на 5 человек, одна мойка на 91.4 кв. м помещения  или одна мойка на одну зону для приготовления пищи. 
Ошибки, которых следует избегать 
- Мойки непрямой формы  в неразобранном виде могут оказаться больше дверного проема. В таких случаях мойки заносят в кухню в разобранном виде и затем сваривают в единую конструкцию.
- Изучите местные нормы, чтобы определить, требуется ли прямое или непрямое подключение к канализации.
Новые и примечательные характеристики 
- В промышленных мойках, оснащенных отходосборниками, продукты не попадают в слив и не забивают его. 
- Передвижные тележки с мойками для мытья рук подойдут для кухни с ограниченным пространством или в тех случаях, когда нет возможности подключения к водопроводу, например, когда оборудование для приготовления пищи расположено вне помещения. 

Когда следует заменить мойку 
- Течь из корпуса мойки: 
Течь из нержавеющего корпуса, а не из соединений слива, указывает на то, что пришло время заменить мойку. 
- Вмятины: 
Появление вмятин на дне ванны и сливной полке обычно является признаком того, что истек срок эксплуатации мойки или что толщина металла, из которого изготовлен корпус мойки, не рассчитана на применяемую нагрузку. 
- Ржавчина: 
Ржавчина может появляться по нескольким причинам, начиная от использования слишком едких или непредназначенных для пищевой отрасли моющих  и чистящих средств до ударов сбрасываемых продуктов и/или выливания очень кислых жидкостей в ванну. Правильно вымойте ванну, чтобы снять образовавшийся налет.  В результате поверхность ванны приобретет абсолютно другой вид. 
- Изменение меню: 
Иногда изменение меню и расширение бизнеса требует смены оборудования на кухне, например, в случае появления более крупных  котлов, кастрюль  и контейнеров.  

Требования к эксплуатации 
- Чтобы предотвратить появление ржавчины, необходимо регулярно мыть и обрабатывать мойки. 
- Следует использовать только мягкие моющие средства и мягкую воду или неабразивные чистящие и моющие средства для мытья моек из нержавеющей стали. 


Перевод статьи выполнен компанией Джусмастер. Перепечатка материалов без письменного согласия компании Джусмастер запрещена. 
Закон РФ "Об авторском праве..." относит переводы к объектам авторского права, сохраняя для них те же критерии охраноспособности, что и для других произведений

24 февраля 2014

www.juicemaster.ru
Эксклюзивный дистрибутор Zumex в России

Логотип, а также словесные обозначения Juicemaster и Джусмастер – зарегистрированные товарные знаки. Номера Свидетельств Федеральной службы по интеллектуальной собственности, патентам и товарным знакам: 351426, 424581, 425243.

Интернет ресурс имеет исключительно ознакомительный характер. Цены, описания и любые другие материалы, размещенные на сайте, не являются публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.

Изображения могут не совпадать с внешним видом товара. Изготовители вправе менять комплектацию и характеристики товара без предварительного уведомления.

Copyright © 2000 – 2019 Juicemaster Co. LTD. All rights reserved.
   cсылки www.multiline.ru