Группы продукции
Соковыжималки
  Автоматические соковыжималки для цитрусовых
  Универсальные соковыжималки для твердых фруктов и овощей
  Шнековые соковыжималки для ростков и стеблей
  Профессиональные соковыжималки холодного отжима
  Конусные соковыжималки для цитрусовых
  Промышленная соковыжималка для цитрусовых
  Торговые автоматы для продажи сока
  Аксессуары для торговых автоматов
  Аксессуары для соковыжималок
Блендеры и миксеры
  Блендеры профессиональные
  Профессиональные ручные блендеры-миксеры
  Аксессуары для блендеров
  Миксеры для молочных коктейлей
Фризеры и граниторы
  Фризеры для мягкого мороженого и замороженного йогурта
  Граниторы (слаш-машины)
Упаковка для напитков и продуктов
  Бутылки для сока и смузи
  Этикетки для бутылок
  Стаканы с купольной крышкой
  Креманки для замороженного йогурта
  Вакуумные упаковщики
  Аксессуары для вакуумных упаковщиков
Кофейное оборудование
  Классические кофемашины с полуавтоматическим проливом воды
  Кофемашины для фильтр-кофе (капельные кофеварки)
  Кофемолки профессиональные
  Инструмент бариста
  Аппараты для приготовления каши и растворимого кофе
  Аксессуары для кофейного оборудования
  Аппараты для горячего шоколада
  Электрокипятильники и подогреватели напитков
Холодильное оборудование
  Льдогенераторы
  Льдогенераторы для производства и фасовки льда
  Измельчители льда (мельницы для льда)
  Холодильные столы, витрины и холодильники
  Аппараты шоковой заморозки (бласт чиллеры)
  Сокоохладители
Тепловое оборудование
  Фритюрницы профессиональные
  Печи для картофеля
  Профессиональные термомиксеры
  Оборудование и аксессуары для высокой кухни
  Конвекционные печи (конвектоматы)
  Расстоечные шкафы
  Пароконвектоматы
  Профессиональные микроволновые печи
  Жарочные поверхности и грили
  Контактные грили (панини)
  Блинницы профессиональные
  Вафельницы и тарталетницы профессиональные
  Тостеры профессиональные
  Печи для пиццы
  Оборудование для хот-догов
  Аксессуары для теплового оборудования
  Sous-Vide оборудование
  Рисоварки
  Подогреватели (мармиты)
Технологическое оборудование
  Овощерезки
  Оборудование для картофеля (картофелечистки)
  Планетарные миксеры
  Универсальные кухонные машины
  Режущие диски, ножи, аксессуары
  Насадки для универсальных кухонных машин
  Терки для сыра
  Консервные ножи (консервооткрыватели)
  Профессиональные точилки для ножей
  Слайсеры для томатов
  Оборудование для нарезки пирогов, тортов, пиццы
  Гомогенизаторы
Моечное оборудование
  Стаканомоечные машины
  Профессиональные посудомоечные машины
  Купольные посудомоечные машины
  Аксессуары и дозаторы для посудомоечных машин
  Сушильно-полировочные машины
Барный и кухонный инвентарь
  Диспенсеры для стаканов
  Диспенсеры для крышек, соломинок, капхолдеров
  Диспенсеры для пакетированных порционных продуктов
  Дозаторы для соусов, горчицы, кетчупа, майонеза
  Бутылки для соусов, сиропов, горчицы, кетчупа, майонеза
  Емкости для фруктов, гарниров, лотки
  Инвентарь для работы со льдом
  Держатели для счетов
  Аксессуары для бара и кухни
  Диспенсеры для салфеток
  Диспенсеры для бумажных полотенец
  Диспенсеры для жидкого мыла и пены
  Диспенсеры для одноразовых перчаток
  Фасовочные совки
  Профессиональные разделочные доски
  Профессиональные ножи, мусаты, лопатки, ножницы
  Пинцеты кулинарные
  Штопоры профессиональные
  Термоконтейнеры и термобоксы
  Кондитерские мешки, насадки, инвентарь
  Маркировка пищевых продуктов
Предметы сервировки
  Диспенсеры для мюсли, кофе и сыпучих продуктов
  Диспенсеры для сока и молока
  Сервировочные корзины для закусок
  Подносы и крышки для выкладки
  Корзины для выпечки и хлеба
  Охлаждаемые лотки и емкости
  Емкости и дисплеи для льда
  Подставки для столовых приборов
  Кондитерские витрины
  Защитные экраны для линий раздачи
  Подставки для сервировки
  Аксессуары для сервировки
  Чаши и емкости
Мебель для ресторана и кафе
  Детские стулья для ресторанов и общепита
  Транспортировочные тележки
Нейтральное оборудование
  Рукомойники и мойки
  Мебель и столы из нержавеющей стали
Весовое оборудование
  Весы порционные настольные
  Весы платформенные напольные
Спецодежда для поваров
  Куртки поварские
  Брюки для поваров
  Фартуки
  Головные уборы для поваров
  Перчатки и рукавицы для пекарей и поваров
Профессиональная химия
  Средства для пароконвектоматов и печей
  Средства для профессиональных посудомоечных машин
  Средства для кофемашин
  Средства для ручной мойки посуды
  Другие профессиональные чистящие средства
Фильтрация воды
  Профессиональные фильтры для воды
  Картриджи и компоненты фильтров для воды
Запасные части
  Запчасти для кофемашин
Марки
Zumex
Blendtec
Wessamat
San Jamar
Hogastra
FIFO Bottle
QualityFry
TableCraft
JMconcept
Victorian Baking Ovens
ZumoNat
Dosilet
Taurus Professional
Nutrifaster
Ruby
Krampouz
Neumarker
Rotor Lips
Convemat
Milantoast
Dexter-Russell
Curtis
Sammic
Electro Freeze
Krefft
Icetro
Cobatco
Marcfi
Pallo
Jemi
LeMax
Sencotel
Santos
Amana/Menumaster
Zummo
KiiltoClean/Farmos
Plas-cont
BRITA Professional
CyberLock
Ohaus
HotmixPRO
C.A.B.
Chef Revival
Tournus Equipement
Kromet
Irimar
Edlund
Cal-Mil
Vollrath
Rosseto
Frilich
Zevro
Syno
Fabri-Kal
Anova Culinary
BOJ
Thermohauser
HOGA
Server Products
Puracycle
Smartwurst
FriFri
Vema
Aequator
Infrico
KCOM
Sanyo
Synesso
Направления
Джус-бар
Общепит
Кофейня
Супермаркет
Vending
Фаст фуд
Высокая кухня
Страна
Бельгия
Канада
Китай
Франция
Германия
Италия
Корея
Испания
Швейцария
США
Россия
Япония
США/Тайвань
США/Китай
Великобритания
США/Пакистан
США/Сальвадор
Германия/Китай
Польша
Россия-Польша
Евросоюз
Товаров в продаже: 1782
/495/ 225 2230

  Все статьи
Сравнение профессиональных ручных миксеров. Обзор

На сегодняшний день сложно представить себе профессиональную кухню без ручного миксера и блендера. С помощью этого компактного электрического прибора можно  быстро и без лишних усилий измельчать, перемешивать и взбивать различные продукты. 

Преимущество ручного блендера перед барным блендером или куттером состоит в том, что он способен работать с большими объемами до 400 л. Ручной блендер используется для приготовления супов-пюре, кремообразных масс, паштетов, муссов, всех типов соусов. 

Ручной миксер используется для взбивания майонеза, сливок, соусов, кремов, омлетов, жидкого теста, суфле и многих других продуктов. В отличие от планетарного миксера, скорость ручного миксера с венчиком может достигать 1800 оборотов в минуту, что позволяет, в некоторых случаях, повысить производительность в 5-6 раз. 

Поэтому ручные миксеры и блендеры эффективно используются в ресторанах, пекарнях, столовых, кондитерских, детских садах и школах.    
При выборе профессионального миксера следует обращать внимание не только на мощность мотора, но и на объем захватывающей чаши, и на диаметр ножа. Эти три самых важных параметра должны быть сбалансированы для того, чтобы миксер был надежен в работе и успешно справлялся с поставленными задачами.

Популярные европейские бренды

Robot Coupe (Франция)Sammic (Испания)Sirman (Италия)Dynamic (Франция)
миксер Robot Coupe
миксер Sammic            миксер Dynamic         


Погружные миксеры Robot Coupe 

Французская компания Robot Coupe является лидером по продажам погружных миксеров и блендеров. Ручные миксеры Robot Coupe завоевали российский рынок благодаря качеству сборки, долговечности и широкой известности бренда. Компания прикладывает максимум усилий для популяризации марки в мире, стенд демонстрирующий продукты компании Robot Coupe можно встретить на любой выставке посвященной оборудованию для профессиональной кухни. Все миксеры Robot coupe подразделяются на три серии: Макси, Компакт и Мини. Серии предназначены для работы с разными объемами от самых небольших до 400 литров.

Особенности моделей:
используются только высококачественные материалы;
насадки блендеров-миксеров изготовлены из нержавеющей стали;
запатентованная система разборки насадки и ножа для удобства обслуживания;
надежное крепление насадки;
регулируемая скорость у большинства моделей;
система автоматического поддержания скорости;
защита от случайного нажатия кнопки включения;
система защиты двигателя;

Купить ручные миксеры Robot Coupe в России не составит никаких проблем, например, в компании «Звезды Общепита», известной на рынке Horeca уже более 10 лет.

Погружные миксеры Sammic 

Испанская компания Sammic более 50 лет успешно работает на европейском и американском рынке и относительно недавно пришла на российский рынок. Sammic - крупная современная промышленная группа, в которой все производственные процессы, включая литейное производство, выполняются непосредственно фабрикой, без привлечения субподрядчиков. Компания является лидером на испанском рынке профессионального электромеханического оборудования, а тестовой площадкой для испытания  новых машин служит кулинарная школа звездного шеф-повара Martin Berasategui. В линейке Sammic представлены как малые модели миксеров для небольших объемов продукта, так и мощные блендеры, с возможностью фиксирования на специальной рамке для удобства работы с блендером.

Особенности моделей:
мощные и надежные двигатели;
моторные блоки блендеров-миксеров легче и компактнее, за счет продуманного процесса охлаждения мотора;
насадки, чаши и ножи изготовлены из нержавеющей стали;
безупречное качество сборки;
диаметр ножа и чаши блендеров очень крупные, что позволяет быстрее перерабатывать продукт;
кнопка включения защищена от случайного нажатия даже в самой младшей модели;
система защиты от перегрева двигателя;
эргономичный дизайн для максимального комфорта при работе;
вся продукция сертифицирована NSF.

Ручные погружные блендеры-миксеры Sammic на российском рынке представляет компания «Джусмастер»- эксклюзивный дистрибутор.

Погружные миксеры Sirman  
Итальянская компания Sirman давно известна на российском рынке своим недорогим оборудованием для профессиональной кухни. Погружные миксеры Sirman поставляются в двух сериях: Vortex и Ciclone. Серия Vortex предназначена для работы с большими объемами исходного продукта, в серии Ciclone представлены облегченные блендеры-миксеры.

Особенности моделей:
запатентованная система охлаждения мотора;
корпус изготовлен из легкого прочного материала со стекловолокном;
насадки изготовлены из нержавеющей стали (только в серии Vortex);
защита от случайного включения;
резиновые амортизаторы для смягчения контакта с емкостями (только в серии Vortex);
три способа управления скоростью: постоянная, регулируемая, стабилизированный регулятор скорости (только в серии Vortex);
фиксация скорости во включенном положении;
степень защиты IPXЗ.

Продукцию компании Sirman в Россию поставляет компания «Русский Проект».

Погружные миксеры Dynamic (Франция) 

Французская компания Dynamic производит  качественные профессиональные ручные миксеры, которые с успехом продаются и в России. Модельный ряд ручных блендеров-миксеров включает в себя следующие профессиональные серии: Senior,  Master,  Junior и Mini. Серии отличаются друг от друга мощностью двигателя, объемом исходного продукта для переработки и количеством используемых насадок.

Особенности моделей: 
защита от перегрева и попадания влаги в моторный блок; 
насадки изготовлены из нержавеющей стали;
надежная и легкая в эксплуатации замена насадок;
защита от включения двигателя при неправильной установке насадок;
защита от случайного включения;
плавная регулировка скорости;
эргономичный дизайн;
титановое покрытие лезвий ножа.

Приобрести блендеры Dynamic можно, в частности, в компании «Идустрия кухни», а также во многих интернет-магазинах. 

Рекомендации по выбору ручного миксера
При выборе погружного миксера-блендера важно обратить внимание на следующие моменты:

1. Мощность двигателя
Мощность двигателя указывает не только на производительность блендера, но и на так называемый «запас прочности» - надежность и долговечность работы. У профессиональных ручных миксеров мощность варьируется от 200 до 1000 Вт. и напрямую зависит от предполагаемого максимального объема перерабатываемого продукта.

2. Максимальный объем продукта 
Это параметр, определяющий  объём продукта, который может быть эффективно переработан без угрозы перегрева двигателя блендера-миксера. Параметр варьируется от 12л до 400л. 

 4. Защита двигателя от перегрузки
Автоматическое отключение мотора при его перегрузке позволит защитить блендер от поломки самой дорогостоящей его части.

4. Скорость вращения 
Обычно, скорость блендера не превышает 10 000 оборотов в минуту. Это позволяет быстро измельчать продукт, не перегружая двигатель. Более высокая скорость может быть у блендеров с маленьким объемом захватывающей чаши, что, безусловно, отрицательным образом сказывается на производительности. Очень удобна также плавная регулировка скорости, в отличие от фиксированного количества скоростей с механическим переключением.

5. Насадки 
Следует уделить внимание  диаметру, объему, а также материалу, из которого изготовлены насадки. Имеет значение легкость смены насадок, надежность их крепления.

6. Эргономичность и вес
Эргономичная ручка способствует комфортной работе и, к тому же, обеспечивает безопасность, не позволяя выскользнуть работающему блендеру из рук. Вес также имеет большое значение, особенно это важно для поваров при частой работе с миксером в течение дня.

7. Цена
Безусловно, это очень важный параметр. Но более рационально, все-таки, рассматривать соотношение цена-качество.

Сравнение ручных миксеров, работающих с объемом продукта до 15 литров
 БрендROBOT COUPE SAMMIC SIRMAN DYNAMIC
 миксер ROBOT COUPE CMP 250 V.V.  Sammic TR/BM-250 SIRMAN 
 Модель CMP 250 V.V. TR/BM-250  CICLONE 15VV JUNIOR PLUS 250
 Макс. объём продукта, л.  15  15  20 15 
Мощность, Вт. 270 250 150 270
Скорость с насадкой блендером,об./мин. 2 300 – 9 600 1 500-9 000 1 000-12 000 0-11 000
Материал насадки, чаши, ножа  Нержавеющая сталь  Нержавеющая сталь  Насадка, нож- сталь, 
чаша-пластик
 Нержавеющая сталь
Высота насадки-блендер, мм.  250  290 250 225
Высота с насадкой, мм. 650 550 590 505 
Вес, кг. 3 1,9 2 1,9
Цена, руб.  (на 14.02.14г.) 18 500 14 900 9 860 15 800
Страна-производитель Франция Испания Италия Франция


Проанализировав данную таблицу, можно сделать следующие выводы:

1. Мощность двигателя
Модели Sammic, Dynamic и Robot Coupe имеют практически одинаковую мощность двигателя. Наименее мощная модель – Sirman.

2. Максимальный объем продукта
Для всех этих моделей он одинаков (15л), кроме модели Sirman, где заявлен объем 20л. Но, учитывая очень небольшую мощность двигателя, вряд ли эта информация соответствует действительности.

3. Защита от перегрузки двигателя
Реализована во всех сравниваемых моделях.

4. Скорость вращения
Все модели обладают регулируемой скоростью, которая позволит  предотвратить разбрызгивание продукта и выбрать необходимый режим работы. Но следует отметить, что завышенная скорость при одинаковой мощности двигателя предполагает небольшой объем чаши, и, следовательно,  более низкую производительность блендера. Особенно это касается модели Sirman Ciclone 15VV, поскольку она обладает самым маломощным двигателем.

5. Насадки
У всех моделей, кроме блендера Sirman, и насадка, и нож изготовлены из нержавеющей стали. Стоит обратить внимание на длину насадки – чем длиннее насадка, тем шире диапазон используемой посуды. Наиболее длинная насадка у Sammic TR/BM-250, наиболее короткая – Dynamic Junior Plus 225. Короткая насадка не позволит работать с высокой посудой.

6. Эргономичность и вес
Для ручного миксера очень важный параметр. Наиболее компактными и легкими являются модели Sammic и Dynamic. Самым тяжелым в этой категории оказался миксер Robot Coupe. 

7. Цена
Что касается экономичности блендеров, то самой дешевой моделью является Sirman, но, учитывая невысокую мощность двигателя и пластиковую чашу, это не удивительно. Если сравнивать блендеры со схожими параметрами, то, на наш взгляд, Sammic с моделью TR/BM-250, сегодня является наиболее интересным предложением на рынке.  

19 февраля 2014

www.juicemaster.ru
Эксклюзивный дистрибутор Zumex в России

Логотип, а также словесные обозначения Juicemaster и Джусмастер – зарегистрированные товарные знаки. Номера Свидетельств Федеральной службы по интеллектуальной собственности, патентам и товарным знакам: 351426, 424581, 425243.

Интернет ресурс имеет исключительно ознакомительный характер. Цены, описания и любые другие материалы, размещенные на сайте, не являются публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.

Изображения могут не совпадать с внешним видом товара. Изготовители вправе менять комплектацию и характеристики товара без предварительного уведомления.

Copyright © 2000 – 2019 Juicemaster Co. LTD. All rights reserved.
   cсылки www.multiline.ru