Convemat

Вытяжной зонт с рециркуляцией и водяной завесой Convemat VBR-WF-2000-5000-H12

Германия/Китай

в корзину

сравнить

811 274 руб.

Арт.: VBR-WF-2000-5000-H12

Вытяжной зонт-рециркулятор шириной 2000 мм для очистки воздуха от запахов, дыма и масляного тумана с использованием водяной завесы для дополнительной конденсации и осаждения аэрозоля, без отвода воздуха в вентиляционные каналы. Производительность — 5000 м³/ч, эффективность очистки масляного дыма — до 99%, внутренняя циркуляция воздуха.

Рециркуляционная установка для общепита предназначена для ресторанов и производственных кухонь, где невозможно или нецелесообразно строить полноценную систему воздуховодов. Система сочетает многоступенчатую очистку масляного дыма, улавливание жира, снижение запахов и возврат очищенного воздуха обратно в помещение.

Коммерческая вытяжка без воздуховода помогает отфильтровать дым в рабочей зоне, снизить запах и жировую нагрузку, сократить объем инженерных работ и быстрее запустить объект без сложной вытяжной трассы.

Очистка воздуха на кухне ресторана от масляного дыма осуществляется за счет многоступенчатой системы, включающей улавливание частиц масляного дыма, водяную промывку, фильтрацию и охлаждение, отделение водяного тумана, электризацию частиц, последующую адсорбцию, удаление мелких частиц уровня PM2.5 и PM1.0, устранение запахов и возврат очищенного воздуха в помещение. Такая схема обеспечивает эффективную очистку, снижение температуры, уменьшение запыленности и повышение пожарной безопасности.

Преимущества:

Всесторонняя очистка воздуха и нулевой выброс наружу: система эффективно удаляет жир, дым и запахи без подключения к воздуховоду.
Многоступенчатая высокоэффективная очистка: гидрофильтрация, электростатические ESP фильтры и финишные угольные фильтры обеспечивают до 99% очистки воздуха на кухне от дыма.
Вентиляция без вентиляционного канала: система не требует вывода воздуховода наружу.
Тихие инверторные вентиляторы: устойчивы к влаге, маслу и высокой температуре, обеспечивают низкий уровень шума.
Интеллектуальная сенсорная панель управления: простая и удобная работа без сложных настроек.
Удобное обслуживание: основной блок не требует разборки для регулярной мойки, обслуживание сводится к уходу за фильтрами и своевременной замене расходных материалов.
Оборудование подходит для очистки воздуха в ресторанах, кафе, столовых, закусочных, на фуд-кортах, dark kitchen, на островных кухнях, объектах без возможности подключения к вентканалу и любых других предприятиях общепита и сектора HORECA.
Многоуровневая безопасность: корпус из нержавеющей стали AISI 304 с огнестойким покрытием рассчитан на работу при высокой тепловой нагрузке.
Система очистки и охлаждения с циркуляцией воды: водяной контур конденсирует пар содержащий масла, поглощает тепло и помогает снижать температуру в рабочей зоне кухни.

Сравнение с традиционной вытяжкой

Система внутренней очистки воздуха и рециркуляции	Традиционная вытяжка
Эффективно собирает и очищает жир, дым и запахи, не требует вывода воздуховода наружу и обеспечивает нулевой наружный выброс	Обычно просто удаляет загрязненный воздух наружу без глубокой очистки
Отсутствует сопротивление вентиляционного канала, поэтому воздушный поток проходит свободно	Подключение к общему вытяжному каналу создает сопротивление, а накопление жира повышает риск возгорания
Подходит для объектов с ограничениями по подключению к вентиляционным каналам и с высокими требованиями к очистке воздуха	Место установки зависит от расположения общего вентиляционного канала, а длина и изгибы воздуховода снижают эффективность удаления дыма и запахов
Относительно простой монтаж	Более высокая стоимость монтажа

Технические характеристики

Назначение	Для высокой нагрузки по масляному дыму
Эффективность очистки масляного дыма %	99
Скорости вентиляторов	9
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Уровень шума, дБ	30–68
Конструкция	Модульная, двухсекционная сборка
Вид жироуловителя	Лабиринтный
Фильтрация водяной завесой	Есть
Высоковольтный ионизатор, кВ	12
Абсорбционный блок, кВ	6
Абсорбционный угольный фильтр мм	1075x726x50 4 шт.
HEPA-фильтр класса H12 мм	1075x726x50 4 шт.
Производительность м3/ч	5000
Вентиляторы	4
Подсветка рабочей зоны	Есть
Электропитание	220-230 В/50 Гц
Мощность, Вт	2400
Емкость водяного бака л	60
Монтаж	На подвесах
Ширина, мм	2000
Высота, мм	1365
Глубина, мм	1100
Вес, кг	330

Вопросы и ответы (10)

Подходит ли модель для работы без воздуховода?
Да, модель рассчитана на внутреннюю циркуляцию и применяется там, где наружный выброс затруднен или невозможен.
Как часто производится обслуживание?
Жировой лабиринтный фильтр обычно очищают раз в неделю, водяную систему (в серии WF) — раз в 15 дней, а электростатический фильтр — раз в 1–3 месяца в зависимости от нагрузки. Сменный угольный фильтр служит 6-12 месяцев, HEPA-фильтр - 3–6 месяцев.
Какой минимальный зазор от системы до потолка?
Для стандартного монтажа высота потолка в помещении должна составлять не менее 2,7 м. В стандартном исполнении выброс очищенного воздуха производится вверх. Для эффективной работы оптимальный зазор 20 см.
Что необходимо для подключения воды к вытяжке с водяной завесой?
Вода и дренаж подводятся к зонту-рециркулятору в нижней части, справа.

Для подвода воды потребуются:
• Кран 1/2 дюйма.
• Гибкая подводка 1/2 дюйма.

Для организации дренажа потребуются:
• Перелив: труба полипропиленовая 1 дюйм.
• Слив: труба полипропиленовая 1 дюйм.
• Водяной кран полипропиленовый 1 дюйм.
• Уголок полипропиленовый 90° 1 дюйм.
• Тройник полипропиленовый 1 дюйм.
Как монтируется оборудование?
Для монтажа оборудование оснащено четырьмя подвесными проушинами.
• Для подвеса используются шпильки диаметром 12 мм или трос из нержавеющей стали.
• Допускается демонтаж штатных подвесов и использование альтернативных точек крепления через существующие отверстия.
• Монтаж должен быть надежным, с равномерным распределением нагрузки на все четыре точки подвеса.
• Устройство должно быть установлено строго по уровню.
В чем отличия зонтов-рециркуляторов с ионизацией и зонтов с холодной плазмой?
В рециркуляционных зонтах Convemat ионизация реализована в виде электростатического фильтра (ESP). Заряжённые в высоковольтном поле частицы жира и дыма притягиваются к электродам и осаждаются прямо на пластинчатых ESP-кассетах, которые достаточно промывать примерно раз в 3 месяца. Уже на этом этапе из воздуха физически убирается до 90–95% масляного тумана и видимого дыма, поэтому финишные ступени работают в щадящем режиме и расход HEPA-фильтров заметно снижается.

Маркетинговый термин «холодная плазма» (в контексте очистки воздуха) описывает физический метод, с помощью которого устройство производит озон. Озон идеально дорабатывают именно газы и запахи на молекулярном уровне, но с масляным туманом он справляется только как вспомогательный инструмент. Основная масса капель и аэрозоля всё равно летит на угольные фильтры. При высокой нагрузке жировая плёнка быстро забивает сорбент и катализатор, из-за чего эти фильтры приходится менять чаще.
Чем подтверждена эффективность зонтов-рециркуляторов Convemat?
Convemat имеет российские и международные сертификаты качества, экологии и безопасности (включая ISO и CE), а также соответствует китайским экологическим нормам по очистке кухонных жировых аэрозолей (GB18483-2001), которые устанавливают более жёсткие и детализированные требования к концентрации жира и эффективности очистки, чем российские и европейские правила. Поскольку традиционная китайская кухня использует много масла и высокие температуры, такие стандарты предъявляют повышенные требования к системам очистки воздуха, что дает убедительный запас по эффективности для европейских и российских объектов.
Система циркуляции воды в серии WF требует постоянной подачи воды?
Система закрытая, циркуляция осуществляется встроенным насосом. Слив и замена воды производится примерно один раз в две недели.
Разница зонтов-рециркуляторов с ESP и с холодной плазмой по уровням выделяемого озона?
В процессе фильтрации за счёт электризации электростатические фильтры (ESP), и системы холодной плазмы выделяют озон, но делают это по-разному и с разной целью.

ESP - озон как побочный эффект
В зонтах-рециркуляторах Convemat с ESP озон возникает «по дороге» из-за коронного разряда высокого напряжения, на котором и строится сама электростатическая очистка. Он образуется в небольшом количестве, частично сразу расходуется на окисление жиров и запахов в дымовом потоке, а его остатки добирают угольные фильтры. При штатной работе концентрация остаётся в пределах санитарных норм, поэтому для персонала это безопасный фон.

Холодная плазма — озон как рабочий инструмент
В системах холодной плазмы озон и активные частицы уже не побочный продукт, а «основное оружие» против запахов и газообразных примесей. Генерация идёт целенаправленно и интенсивнее, чем в ESP, а безопасность должна обеспечиваться за счёт автоматики и каталитических модулей, которые разлагают избыточный озон обратно в кислород.
Как обслуживаются электростатические ячейки зонта-рециркулятора Convemat?
Примерно раз в 3 месяца металлические ESP-кассеты нужно вынимать и промывать в щелочном моющем растворе. Проще всего на время погрузить их в подходящую по размеру ёмкость для замачивания, а затем тщательно ополоснуть и высушить.


Вытяжной зонт с рециркуляцией Convemat VBR-2000-5000-H12
	638 790 руб.

Вытяжной зонт с рециркуляцией и водяной завесой Convemat VBR-WF-1200-3000-H12
	520 341 руб.

Вытяжной зонт с рециркуляцией и водяной завесой Convemat VBR-WF-1600-4000-H12
	665 112 руб.

Вытяжной зонт с рециркуляцией и водяной завесой Convemat VBR-WF-2400-6000-H12
	954 226 руб.

Новое поступление: профессиональная соковыжималка ZumeX Essential Pro (Kit L) Black по специальной цене!

На наш склад поступила партия профессиональных соковыжималок для цитрусовых ZumeX Essential Pro (Kit L) Black в черном...

ПИР Экспо 2025 с 27 по 30 октября в Крокус-Экспо

Приглашаем на ПИР 2025 в «Крокус Экспо» 27–30 октября. На стенде 2A96 вы увидите наши тихие и мощные блендеры Allmix ...