|
ОПИСАНИЕ
Начав с малого – открытия точки по продаже свежевыжатого апельсинового сока, Вы минимизируете первоначальные затраты и количество организационных вопросов. Выбор в сторону апельсинового сока обусловлен его популярностью во всем мире. Ни для кого не секрет, что апельсиновый сок – лидер по продажам свежевыжатых соков. Открыв первую точку по продаже сока, можно будет расширять свой бизнес: переходить к открытию следующей точки или полноценного джус-бара. Об общих вопросах организации точки по продаже апельсинового сока читайте в статье по ссылке. Комментарии к рекомендуемому оборудованию: - Соковыжималка Zumex 100 (Essential)
Отличный вариант для небольшого джусбара. Соковыжималка имеет производительность 14 плодов в минуту (840 плодов в час), максимальная производительность сока в литрах – 1 л. в минуту (60 литров в час). Подача апельсинов осуществляется через рукав, рассчитанный на 4-5 плодов. Запуск и остановка отжима происходят при нажатии кнопок «Пуск» и «Стоп».Высококачественные полиэтиленовые бутылки для торговли свежеотжатыми соками на вынос с яркой пробкой и широким горлышком. Фактура бутылки выполнена с имитацией cнежной наледи.При отсутствии подключения к воде на точке, необходимо обеспечить персонал устройством для мытья рук. Автономный рукомойник укомплектован 13-литровым запасом воды, автономным электропитанием, ножным электрическим управлением, диспенсером жидкого мыла, держателем бумажных полотенец, съёмной корзиной для мусора и колесами.- Диспенсеры для стаканов, салфеток, трубочек.
Использование диспенсеров для стаканов, салфеток, трубочек не только повышает доверие покупателя к соблюдению санитарно-гигиенических норм на точке, но и существенно экономит рабочее пространство на стойке.- Встраиваемый мусопровод для прилавков.
Аккуратно выглядит, легко устанавливается и помогает содержать поверхность прилавков и торговую точку в чистоте.- Жидкость для очистки выжимного механизма от белого налета Citroclean.
Со временем, на отжимном механизме соковыжималки образуется белый налет от воска, которым обрабатывают апельсины для транспортировки. Обычными моющими средствами избавиться от этого налета практически невозможно. Citroclean – концентрированное средство со специально разработанным составом, которое экономно расходуется и эффективно очищает отжимной механизм.
РАСЧЕТ ПРИБЫЛИ
Выход апельсинового сока составляет 40% от исходного веса фруктов. По состоянию на февраль 2015 года максимальная оптовая цена стандартной 15 кг. коробки апельсинов составляет 900 рублей. Из одной коробки можно приготовить приблизительно 6 литров сока. Соответственно, себестоимость 6 литров - 900 рублей, 1 литра – 150 рублей, 0,5 литра – 75 рублей, 200 мл. стаканчика сока – 30 рублей. Многое зависит от месторасположения торговой точки, но
среднедневная выручка ориентировочно составляет 3000 - 5000 рублей (1200-2000 EUR в месяц при курсе 1EUR=75 рублей).
Учитывая минимальный уровень наценки 250 – 300%, прибыль за месяц составит 900-1500 EUR. Для более точных расчетов Вам необходимо учесть стоимость аренды площади, себестоимость упаковки и заработную плату персонала.
|
