 |
Латте-арт: искусство радовать гостя
|
Латте-арт, каппуччино-арт, макиято-арт - все эти определения означают одно и то же: простой способ удивить и порадовать гостя кофейни или ресторана с помощью рисунка на кофе. Питчинг - управление молоком Существует несколько техник создания рисунка на кофейной пенке. Базовой является питчинг, который еще называют искусством управления молоком. Бариста вводит молоко с помощью специального кувшинчика (питчера) в эспрессо определенным образом, за счет чего образуется желаемый рисунок. Качество...
|
Бизнес из чашки
|
Основатель кофейной империи Starbucks Ховард Шульц - яркий пример человека, для которого придуманный им бизнес стал смыслом жизни По размерам личного состояния Ховард Шульц находится даже не в первой сотне американских миллиардеров, но по степени известности вполне может претендовать на место в первой десятке. Ховард Шульц не изобретал кофе и не придумал какого-то особого способа употребления этого напитка. Но именно он смог создать культ качественного кофе и наладить его продажу в США, а...
|
Эспрессо
|
История кофе Дикое кофейное дерево было впервые открыто на холмах Эфиопии. В самом начале кофе употребляли в двух видах: в тартинках и инфузиях. Первыми потребителями кофе были арабы из Йемена с XII по XIV вв. В XVII в. растение было культивировано в Индии и Азии. Первые слухи о кофе пришли в Европу только в XVI в. Голландцы в XVII в. первыми отправили кофе со своих владений на Цейлоне и Яве в Амстердамский Ботанический сад. Оттуда образцы растения передали в самые крупные ботанические сады по...
|
|
|
