Аппарат для пончиков с автоматическим дозатором теста Convemat CM-DS-25E

Автоматизированная фритюрная станция 3,05 кВт с ванной 25 л и электромеханическим приводом дозирования

Станция-фритюрница Convemat CM-DS-25E — модернизированная версия станции с автоматическим электрическим дозатором теста для заведений с высоким темпом заказов и интенсивной проходимостью. Вместо ручного рычага дозирующая головка приводится в действие независимым электроприводом с кнопочным управлением и регулятором скорости формования, полностью снимая физическую нагрузку с кондитера.

Электропривод обеспечивает калиброванный сброс теста с одинаковой скоростью и интервалом, что гарантирует абсолютную идентичность веса каждого пончика. Модель комплектуется тремя насадками из пищевой нержавеющей стали: моти-пончик в форме цветка (50–90 мм), классический донатс (50–90 мм) и творожные шарики (30–50 мм). Объем бункера составляет 9 литров.

Станция снабжена квадратной ванной 25 л (500x500x100 мм) из стали AISI 304, откидным шарнирным ТЭНом на 3,0 кВт с вертикальным подъемом на 90° для безопасной санитарной мойки, защитным сливным шаровым краном с фиксатором и нержавеющей перфорированной полкой-каплесборником. Общая установленная мощность с учетом привода дозатора составляет 3050 Вт.

Расчетная производительность составляет 480–680 шт./час для моти и смесевых донатсов (цикл 95–120 с) и до 960–1200 шт./час для шариков (цикл 60 с). При необходимости мобильного размещения станция может устанавливаться на закрытую напольную тумбу с поворотными колесами.