Juicemaster | Аппарат для пончиков с ручным дозатором теста Convemat CM-DS-25M | Каталог оборудования для баров, ресторанов, кафе и супермаркетов

Универсальная настольная фритюрная станция 3,0 кВт с ванной 25 л и механическим дозатором теста.

Профессиональная станция-фритюрница Convemat CM-DS-25M спроектирована для кафе, кондитерских и кофеен с акцентом на эффектную витрину свежей выпечки. В отличие от узких конвейеров, открытая ванна 500x500 мм объемом 25 л дает возможность свободно обжаривать до 16–20 изделий одновременно, исключая их деформацию и слипание.

Модель оснащена поворотной дозирующей головкой с вместительным конусным бункером на 9 литров и эргономичным ручным рычажным приводом. Кондитер вручную контролирует темп сброса заготовок, а 3-позиционный эксцентрик на штоке позволяет жестко ограничить вес разовой порции. В комплект входят 3 быстросъемные матрицы: трендовый моти-пончик в виде объемного цветка (50–90 мм), классический кольцевой донатс (50–90 мм) и творожные шарики-кваркини (30–50 мм).

Конструкция максимально практична для ежедневной кухни: шарнирный ТЭН мощностью 3,0 кВт откидывается вертикально вверх на 90°, обеспечивая моментальный доступ к очистке ванны без инструментов. Шаровой кран слива масла оснащен замком безопасности, исключающим случайное открытие. Сбоку установлена съемная перфорированная полка-каплесборник для стекания масла.

Расчетная производительность при стандартной загрузке 16–20 шт. составляет 480–680 изделий в час для смесевых донатсов и моти (время обжарки 95–120 с) и до 960–1200 шт./час для творожных шариков (время обжарки около 60 с).

Ключевые преимущества:

Три топовых изделия с одной станции. Сменные матрицы для моти-цветов, классических колец и кваркини формируют полноценное меню десертов на одной рабочей точке.
Широкая открытая ванна 500x500 мм. Свободное плавание 16–20 изделий одновременно обеспечивает равномерный колер и идеальную форму без контакта с конвейерной лентой.
Эргономичный рычажный дозатор. Полный механический контроль процесса отсадки, независимость от электроники и надежный 3-ступенчатый регулятор порции.
Откидной ТЭН на 90° и слив с замком. Быстрая санитарная мойка ванны в конце смены без риска повреждения нагревательных элементов.
Комплектация со штатной полкой. Перфорированная зона выгрузки из нержавеющей стали сохраняет хрустящую корочку и возвращает излишки фритюрного жира в ванну.