Группы продукции
Соковыжималки
  Автоматические соковыжималки для цитрусовых
  Универсальные соковыжималки для твердых фруктов и овощей
  Шнековые соковыжималки для ростков и стеблей
  Профессиональные соковыжималки холодного отжима
  Конусные соковыжималки для цитрусовых
  Промышленная соковыжималка для цитрусовых
  Торговые автоматы для продажи сока
  Аксессуары для торговых автоматов
  Аксессуары для соковыжималок
Блендеры и миксеры
  Блендеры профессиональные
  Профессиональные ручные блендеры-миксеры
  Аксессуары для блендеров
  Миксеры для молочных коктейлей
Фризеры и граниторы
  Фризеры для мягкого мороженого и замороженного йогурта
  Граниторы (слаш-машины)
Упаковка для напитков и продуктов
  Бутылки для сока и смузи
  Этикетки для бутылок
  Стаканы с купольной крышкой
  Креманки для замороженного йогурта
  Вакуумные упаковщики
  Аксессуары для вакуумных упаковщиков
Кофейное оборудование
  Классические кофемашины с автоматическим проливом воды
  Классические кофемашины с полуавтоматическим проливом воды
  Кофемашины для фильтр-кофе (капельные кофеварки)
  Кофемолки профессиональные
  Инструмент бариста
  Аппараты для приготовления каши и растворимого кофе
  Аксессуары для кофейного оборудования
  Аппараты для горячего шоколада
  Электрокипятильники и подогреватели напитков
Холодильное оборудование
  Льдогенераторы
  Льдогенераторы для производства и фасовки льда
  Измельчители льда (мельницы для льда)
  Холодильные столы, витрины и холодильники
  Аппараты шоковой заморозки (бласт чиллеры)
  Сокоохладители
Тепловое оборудование
  Фритюрницы профессиональные
  Печи для картофеля
  Профессиональные термомиксеры
  Оборудование и аксессуары для высокой кухни
  Конвекционные печи (конвектоматы)
  Расстоечные шкафы
  Пароконвектоматы
  Профессиональные микроволновые печи
  Жарочные поверхности и грили
  Контактные грили (панини)
  Блинницы профессиональные
  Вафельницы и тарталетницы профессиональные
  Тостеры профессиональные
  Печи для пиццы
  Оборудование для хот-догов
  Аксессуары для теплового оборудования
  Sous-Vide оборудование
  Рисоварки
  Подогреватели (мармиты)
Технологическое оборудование
  Овощерезки
  Оборудование для картофеля (картофелечистки)
  Планетарные миксеры
  Универсальные кухонные машины
  Режущие диски, ножи, аксессуары
  Насадки для универсальных кухонных машин
  Терки для сыра
  Консервные ножи (консервооткрыватели)
  Профессиональные точилки для ножей
  Слайсеры для томатов
  Оборудование для нарезки пирогов, тортов, пиццы
  Гомогенизаторы
Моечное оборудование
  Стаканомоечные машины
  Профессиональные посудомоечные машины
  Купольные посудомоечные машины
  Аксессуары и дозаторы для посудомоечных машин
  Сушильно-полировочные машины
Барный и кухонный инвентарь
  Диспенсеры для стаканов
  Диспенсеры для крышек, соломинок, капхолдеров
  Диспенсеры для пакетированных порционных продуктов
  Дозаторы для соусов, горчицы, кетчупа, майонеза
  Бутылки для соусов, сиропов, горчицы, кетчупа, майонеза
  Емкости для фруктов, гарниров, лотки
  Инвентарь для работы со льдом
  Держатели для счетов
  Аксессуары для бара и кухни
  Диспенсеры для салфеток
  Диспенсеры для бумажных полотенец
  Диспенсеры для жидкого мыла и пены
  Диспенсеры для одноразовых перчаток
  Фасовочные совки
  Профессиональные разделочные доски
  Профессиональные ножи, мусаты, лопатки, ножницы
  Пинцеты кулинарные
  Штопоры профессиональные
  Термоконтейнеры и термобоксы
  Кондитерские мешки, насадки, инвентарь
  Маркировка пищевых продуктов
Предметы сервировки
  Диспенсеры для мюсли, кофе и сыпучих продуктов
  Диспенсеры для сока и молока
  Сервировочные корзины для закусок
  Подносы и крышки для выкладки
  Корзины для выпечки и хлеба
  Охлаждаемые лотки и емкости
  Емкости и дисплеи для льда
  Подставки для столовых приборов
  Кондитерские витрины
  Защитные экраны для линий раздачи
  Подставки для сервировки
  Аксессуары для сервировки
  Чаши и емкости
Мебель для ресторана и кафе
  Детские стулья для ресторанов и общепита
  Транспортировочные тележки
Нейтральное оборудование
  Рукомойники и мойки
  Мебель и столы из нержавеющей стали
Весовое оборудование
  Весы порционные настольные
  Весы платформенные напольные
Спецодежда для поваров
  Куртки поварские
  Брюки для поваров
  Фартуки
  Головные уборы для поваров
  Перчатки и рукавицы для пекарей и поваров
Профессиональная химия
  Средства для пароконвектоматов и печей
  Средства для профессиональных посудомоечных машин
  Средства для кофемашин
  Средства для ручной мойки посуды
  Другие профессиональные чистящие средства
Фильтрация воды
  Профессиональные фильтры для воды
  Картриджи и компоненты фильтров для воды
Запасные части
  Запчасти для кофемашин
Марки
Zumex
Blendtec
Wessamat
San Jamar
Hogastra
FIFO Bottle
QualityFry
TableCraft
JMconcept
Victorian Baking Ovens
ZumoNat
Dosilet
Taurus Professional
Nutrifaster
Krampouz
Neumarker
Rotor Lips
Convemat
Milantoast
Dexter-Russell
Curtis
Sammic
Electro Freeze
Krefft
Icetro
Cobatco
Marcfi
Pallo
Jemi
LeMax
Sencotel
Santos
Amana/Menumaster
Zummo
KiiltoClean/Farmos
Plas-cont
BRITA Professional
CyberLock
Ohaus
HotmixPRO
C.A.B.
Chef Revival
Tournus Equipement
Kromet
Irimar
Edlund
Cal-Mil
Vollrath
Rosseto
Frilich
Zevro
Syno
Fabri-Kal
Anova Culinary
BOJ
Thermohauser
HOGA
Server Products
Puracycle
Smartwurst
FriFri
Vema
Aequator
Infrico
KCOM
Sanyo
Synesso
Направления
Джус-бар
Общепит
Кофейня
Супермаркет
Vending
Фаст фуд
Высокая кухня
Страна
Бельгия
Канада
Китай
Франция
Германия
Италия
Корея
Испания
Швейцария
США
Россия
Япония
США/Тайвань
США/Китай
Великобритания
США/Пакистан
США/Сальвадор
Германия/Китай
Польша
Россия-Польша
Евросоюз
Германия/Италия
Товаров в продаже: 1782
/495/ 225 2230

  Все статьи
Профессиональные холодильные шкафы и морозильные камеры (типы и виды)

Типы: Холодильные шкафы и морозильные камеры выпускаются в одно-, двух- и трехдверных/секционных конфигурациях. Меньшие по размерам встраиваемые холодильники предоставляют дополнительное пространство для хранения продуктов, необходимых для демонстрационного приготовления и точек обслуживания. Холодильные шкафы также могут представлять собой комбинацию холодильник-морозильник. Сквозные холодильные шкафы обеспечивают доступ с двух сторон. Холодильные шкафы со стеклянной фронтальной поверхностью позволяют легко определять содержимое и подходят для самообслуживания, а также используются в качестве витрин розничной торговли.

Вместимость/Занимаемая площадь: В зависимости от количества дверей, ширина холодильных шкафов варьирует от 45 до 145 см, глубина – от 74 до 92 см, а высота – от 198 до 213 см. Объем камеры для хранения варьирует от 0,45 до 2,27 куб. м, в зависимости от количества дверей и других факторов, таких как расположение освещения и прочих важных компонентов.

Источники энергии: Холодильные шкафы обычно работают от электросети с напряжением 220В. однако трехдвверные морозильные камеры могут требовать напряжение 380В.

Стандартные свойства: Лучшие холодильные шкафы обычно изготавливаются алюминия и нержавеющей стали в разнообразных комбинациях. В холодильных шкафах обычно присутствует от 9 до 14 кг блочной или вспененной полиуретановой изоляции, помогающей поддерживать внутреннюю температуру.
Холодильные шкафы разработаны так, чтобы поддерживать внутреннюю температуру на уровне 4С и ниже, тогда как морозильные камеры должны поддерживать температуру около -18?С. Некоторые морозильники могут устанавливать температуру до -28С.
В то время как в однодверных аппаратах обычно требуется один компрессор мощностью до 370Вт, двухдверные аппараты оснащаются компрессором мощностью до 560Вт, а мощность компрессора трехдверных может достигать 750Вт. Обычно компрессоры устанавливаются в верхней или нижней части аппарата.
Почти все холодильные шкафы могут быть укомплектованы одностворчатой или двухстворчатой дверью. Стандартные функции включают внутреннее освещение, полочки, ножки или ролики, внешний термометр, автоматическое испарение конденсата, а также магнитные уплотнители и защелки.
Новые свойства/технологии/опции: Новейшие модели снабжены микропроцессорным управлением температурой, которое помогает поддерживать заданную температуру. Система циркуляции воздуха потенциально защищает аппарат от нагрузок, связанных с регенерацией после открывания дверей.
Вместо роликов на аппарат могут быть установлены ножки.
Другие опции включают цифровые или шкальные термометры; отслеживание температуры и сигнализация; полки с эпоксидным покрытием, хромированием или из нержавеющей стали; направляющие для емкостей, флуоресцентное освещение; светодиодное освещение и расширенное электронное управление. Многие коммунальные службы предоставляют скидки, направленные на приобретение специализированных продуктов.
Основное применение на кухне: Холодильные шкафы незаменимы для безопасного хранения пищевых продуктов и обеспечивают простой доступ к продуктам при хранении, приготовлении и обслуживании.
Рекомендации по приобретению: Размеры предприятия, тип приготовления продуктов и уровень производственных потребностей поможет определить требования к охлаждению.
Решение использования направляющих для подносов или стандартных полок также зависит от способа применения аппарата.
Кроме того, нужно принимать в расчет требования к электропитанию и доступные электросети. Необходимо обеспечить соответствующую вентиляцию для отведения тепла, выделяемого системой охлаждения. Двустворчатые двери могут помочь снизить обмен воздуха и минимизировать вмешательство боковых потоков, которые могут нарушить рабочую циркуляцию.
Требования к обслуживанию: Необходимо еженедельно очищать шкаф мыльной водой. Избегайте применения едких моющих средств. Регулярно очищайте змеевик конденсора – частота очистки зависит от внешних условий. Регулярно проверяйте уплотнители, контролируя, чтобы они плотно прилегали по всему периметру двери. Если аппарат снабжен прочными роликами, персоналу проще отодвигать его и очищать с тыльной стороны.
Энергопотребеление: В зависимости от местных условий, некоторые аппараты обеспечивают право на скидки от различных коммунальных предприятий и других управляющих органов.
Правила безопасности пищевых продуктов и гигиены: Холодильные шкафы должны поддерживать неизменно температуру продуктов на уровне 4?С или ниже, как указано в условиях HACCP и иметь возможно быстро восстанавливать температуру. Убедитесь, что охлаждающая система соответствует типу продуктов и способу применения.

Fооdserviсe Equiрment & Suррlies
Перевод статьи выполнен компанией Джусмастер. Перепечатка материалов без письменного согласия компании Джусмастер запрещена.
Закон РФ "Об авторском праве»... относит переводы к объектам авторского права, сохраняя для них те же критерии охраноспособности, что и для других произведений

07 июня 2012

www.juicemaster.ru
Эксклюзивный дистрибутор Zumex в России

Логотип, а также словесные обозначения Juicemaster и Джусмастер – зарегистрированные товарные знаки. Номера Свидетельств Федеральной службы по интеллектуальной собственности, патентам и товарным знакам: 351426, 424581, 425243.

Интернет ресурс имеет исключительно ознакомительный характер. Цены, описания и любые другие материалы, размещенные на сайте, не являются публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.

Изображения могут не совпадать с внешним видом товара. Изготовители вправе менять комплектацию и характеристики товара без предварительного уведомления.

Copyright © 2000 – 2019 Juicemaster Co. LTD. All rights reserved.
   cсылки www.multiline.ru