Группы продукции
Соковыжималки
  Автоматические соковыжималки для цитрусовых
  Универсальные соковыжималки для твердых фруктов и овощей
  Шнековые соковыжималки для ростков и стеблей
  Профессиональные соковыжималки холодного отжима
  Конусные соковыжималки для цитрусовых
  Промышленная соковыжималка для цитрусовых
  Торговые автоматы для продажи сока
  Аксессуары для торговых автоматов
  Аксессуары для соковыжималок
Блендеры и миксеры
  Блендеры профессиональные
  Профессиональные ручные блендеры-миксеры
  Аксессуары для блендеров
  Миксеры для молочных коктейлей
Фризеры и граниторы
  Фризеры для мягкого мороженого и замороженного йогурта
  Граниторы (слаш-машины)
Упаковка для напитков и продуктов
  Бутылки для сока и смузи
  Этикетки для бутылок
  Стаканы с купольной крышкой
  Креманки для замороженного йогурта
  Вакуумные упаковщики
  Аксессуары для вакуумных упаковщиков
Кофейное оборудование
  Классические кофемашины с автоматическим проливом воды
  Классические кофемашины с полуавтоматическим проливом воды
  Кофемашины для фильтр-кофе (капельные кофеварки)
  Кофемолки профессиональные
  Инструмент бариста
  Аппараты для приготовления каши и растворимого кофе
  Аксессуары для кофейного оборудования
  Аппараты для горячего шоколада
  Электрокипятильники и подогреватели напитков
Холодильное оборудование
  Льдогенераторы
  Льдогенераторы для производства и фасовки льда
  Измельчители льда (мельницы для льда)
  Холодильные столы, витрины и холодильники
  Аппараты шоковой заморозки (бласт чиллеры)
  Сокоохладители
Тепловое оборудование
  Фритюрницы профессиональные
  Печи для картофеля
  Профессиональные термомиксеры
  Оборудование и аксессуары для высокой кухни
  Конвекционные печи (конвектоматы)
  Расстоечные шкафы
  Пароконвектоматы
  Профессиональные микроволновые печи
  Жарочные поверхности и грили
  Контактные грили (панини)
  Блинницы профессиональные
  Вафельницы и тарталетницы профессиональные
  Тостеры профессиональные
  Печи для пиццы
  Оборудование для хот-догов
  Аксессуары для теплового оборудования
  Sous-Vide оборудование
  Рисоварки
  Подогреватели (мармиты)
Технологическое оборудование
  Овощерезки
  Оборудование для картофеля (картофелечистки)
  Планетарные миксеры
  Универсальные кухонные машины
  Режущие диски, ножи, аксессуары
  Насадки для универсальных кухонных машин
  Терки для сыра
  Консервные ножи (консервооткрыватели)
  Профессиональные точилки для ножей
  Слайсеры для томатов
  Оборудование для нарезки пирогов, тортов, пиццы
  Гомогенизаторы
Моечное оборудование
  Стаканомоечные машины
  Профессиональные посудомоечные машины
  Купольные посудомоечные машины
  Аксессуары и дозаторы для посудомоечных машин
  Сушильно-полировочные машины
Барный и кухонный инвентарь
  Диспенсеры для стаканов
  Диспенсеры для крышек, соломинок, капхолдеров
  Диспенсеры для пакетированных порционных продуктов
  Дозаторы для соусов, горчицы, кетчупа, майонеза
  Бутылки для соусов, сиропов, горчицы, кетчупа, майонеза
  Емкости для фруктов, гарниров, лотки
  Инвентарь для работы со льдом
  Держатели для счетов
  Аксессуары для бара и кухни
  Диспенсеры для салфеток
  Диспенсеры для бумажных полотенец
  Диспенсеры для жидкого мыла и пены
  Диспенсеры для одноразовых перчаток
  Фасовочные совки
  Профессиональные разделочные доски
  Профессиональные ножи, мусаты, лопатки, ножницы
  Пинцеты кулинарные
  Штопоры профессиональные
  Термоконтейнеры и термобоксы
  Кондитерские мешки, насадки, инвентарь
  Маркировка пищевых продуктов
Предметы сервировки
  Диспенсеры для мюсли, кофе и сыпучих продуктов
  Диспенсеры для сока и молока
  Сервировочные корзины для закусок
  Подносы и крышки для выкладки
  Корзины для выпечки и хлеба
  Охлаждаемые лотки и емкости
  Емкости и дисплеи для льда
  Подставки для столовых приборов
  Кондитерские витрины
  Защитные экраны для линий раздачи
  Подставки для сервировки
  Аксессуары для сервировки
  Чаши и емкости
Мебель для ресторана и кафе
  Детские стулья для ресторанов и общепита
  Транспортировочные тележки
Нейтральное оборудование
  Рукомойники и мойки
  Мебель и столы из нержавеющей стали
Весовое оборудование
  Весы порционные настольные
  Весы платформенные напольные
Спецодежда для поваров
  Куртки поварские
  Брюки для поваров
  Фартуки
  Головные уборы для поваров
  Перчатки и рукавицы для пекарей и поваров
Профессиональная химия
  Средства для пароконвектоматов и печей
  Средства для профессиональных посудомоечных машин
  Средства для кофемашин
  Средства для ручной мойки посуды
  Другие профессиональные чистящие средства
Фильтрация воды
  Профессиональные фильтры для воды
  Картриджи и компоненты фильтров для воды
Запасные части
  Запчасти для кофемашин
Марки
Zumex
Blendtec
Wessamat
San Jamar
Hogastra
FIFO Bottle
QualityFry
TableCraft
JMconcept
Victorian Baking Ovens
ZumoNat
Dosilet
Taurus Professional
Nutrifaster
Krampouz
Neumarker
Rotor Lips
Convemat
Milantoast
Dexter-Russell
Curtis
Sammic
Electro Freeze
Krefft
Icetro
Cobatco
Marcfi
Pallo
Jemi
LeMax
Sencotel
Santos
Amana/Menumaster
Zummo
KiiltoClean/Farmos
Plas-cont
BRITA Professional
CyberLock
Ohaus
HotmixPRO
C.A.B.
Chef Revival
Tournus Equipement
Kromet
Irimar
Edlund
Cal-Mil
Vollrath
Rosseto
Frilich
Zevro
Syno
Fabri-Kal
Anova Culinary
BOJ
Thermohauser
HOGA
Server Products
Puracycle
Smartwurst
FriFri
Vema
Aequator
Infrico
KCOM
Sanyo
Synesso
Направления
Джус-бар
Общепит
Кофейня
Супермаркет
Vending
Фаст фуд
Высокая кухня
Страна
Бельгия
Канада
Китай
Франция
Германия
Италия
Корея
Испания
Швейцария
США
Россия
Япония
США/Тайвань
США/Китай
Великобритания
США/Пакистан
США/Сальвадор
Германия/Китай
Польша
Россия-Польша
Евросоюз
Германия/Италия
Товаров в продаже: 1781
/495/ 225 2230

  Все статьи
Комбинированные печи (типы и виды)

Типы: Комбипечи используют непосредственное нагревание, конвекцию и комбинацию микроволнового и инфракрасного нагревания.

Производительность/Занимаемая площадь: Обычно, камера большинства комбинированных печей оснащена одной полкой.
Источник(и) энергии: Комбинированные печи объединяют микроволновую энергию для нагревания продукта, тепловую энергию для нагревания воздуха и дополнительное инфракрасное излучение для подрумянивания и образования на продукте поджаренной корочки.

Технология производства: Обычно корпус аппарата изготавливается из нержавеющей стали с керамическими панелями на внутренней поверхности. Регулируемые ножки обычно имеют хромированное покрытие, однако ручки эргономической формы также представляют собой популярную особенность. Прочные петли устойчивы к износу и выдерживают многократное хлопанье дверью.
Стандартные свойства: Все эти печи имею малые, компактные размеры и обычно представляют собой печи быстрого приготовления. Большинство комбинированных печей предоставляют возможность установки множества значений температуры. Они приспособлены для приготовления широкого разнообразия продуктов и способны готовить в соответствии с общепринятыми стандартами качества.
Новые свойства/Технологии/Опции: Некоторые печи допускают использование различных поверхностей для приготовления, таких как многопозиционные стойки, камни для запекания и различные виды лотков и сеток. Комбинирование этих элементов помогает достичь особых кулинарных результатов.
Хотя это зависит от местных правил, но комбинированные печи обычно не требуют размещения под вытяжкой, так как в аппарате используется безвентиляционная технология, которая возвращает пар и жир в горячий воздух. В результате существующая схема HVAC представляет собой наиболее экономный и экологически безопасный способ компенсировать прямое и косвенное тепловое излучение, производимое печью.
Основные свойства: Большинство комбинированных печей дают возможность подогревания и разогрева предварительно приготовленных блюд. Хотя сырые продукты также можно готовить в комбинированных печах, этот способ использования не распространен. Преимущественно они используются вместе с другими типами кухонного оборудования для ускорения производства, чтобы поддерживать низкую температуру воздуха в кухне и сохранять качество продуктов (цвет, питательные вещества и текстура).
Основное применение на кухне: Комбинированные печи могут дополнять существующее кухонное оборудование, чтобы увеличить скорость подачи блюд, требующих недопустимо много времени для приготовления, например, суфле. Большинство комбинированных печей используются для подогревания и разогревания предварительно приготовленных продуктов. Хотя сырые продукты также можно готовить в комбинированных печах, этот способ использования не распространен.
Комбинированные печи или печи быстрого приготовления помогают предприятиям общественного питания существенно расширить меню, доставлять свежие блюда быстрее при более высоком качестве, а также быстрее возвращать инвестиции.
Рекомендации по приобретению: Микроволновое излучение нагревает продукт, непосредственное тепло нагревает воздух, а излучение подрумянивает продукт. Так как комбинированные печи обычно исключают возможность адаптации по заказу, они продвигаются на основании размера и функций, которые соответствуют потребностям кухни пользователей. Из-за повышенной по сравнению с обычными печами сложности, комбинированные печи требуют информационную и техническую поддержку, а также связанную с обслуживанием сеть.
Требования к обслуживанию:
Рекомендуется ежедневная очистка с не едким моющим средством и регулярная очистка съемных фильтров в зависимости от интенсивности использования. Профилактическое обслуживание требуется для продления срока службы.
Правила безопасности пищевых продуктов и гигиены: Так как большинство комбинированных печей можно программировать, а приготавливаемые продукты, помещаемые в печь, одинаковы по качеству, желаемая конечная температура продукта практически гарантирована.

Блиц-факт
Рекомендуется ежедневная очистка с неедким моющим средством и регулярная очистка съемных фильтров в зависимости от интенсивности использования.

Fооdserviсe Equiрment & Suррlies
Перевод статьи выполнен компанией Джусмастер. Перепечатка материалов без письменного согласия компании Джусмастер запрещена.
Закон РФ "Об авторском праве»... относит переводы к объектам авторского права, сохраняя для них те же критерии охраноспособности, что и для других произведений


 

07 июня 2012

www.juicemaster.ru
Эксклюзивный дистрибутор Zumex в России

Логотип, а также словесные обозначения Juicemaster и Джусмастер – зарегистрированные товарные знаки. Номера Свидетельств Федеральной службы по интеллектуальной собственности, патентам и товарным знакам: 351426, 424581, 425243.

Интернет ресурс имеет исключительно ознакомительный характер. Цены, описания и любые другие материалы, размещенные на сайте, не являются публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.

Изображения могут не совпадать с внешним видом товара. Изготовители вправе менять комплектацию и характеристики товара без предварительного уведомления.

Copyright © 2000 – 2019 Juicemaster Co. LTD. All rights reserved.
   cсылки www.multiline.ru