Пароконвектомат с электронным управлением, мощностью 8400 Вт., емкостью 4 GN1/1 или 4 противня (600x400), имеющий память на 99 программ приготовления, инжекторное парообразование и два реверсивных вентилятора с шестиступенчатой регулировкой скорости. Опционально: душ, стенд из нержавеющей стали, вытяжка. В память пароконвектомата уже введены 16 программ, таких как: кондитерские изделия, лазанья, паэлья, подрумянивание ингредиентов, рис, суфле, курица, свинина, ростбиф, ягненок, семга, омар, запеченный картофель, морковь, круасан, свежий хлеб, испанский хлеб, бинье и программа интенсивного охлаждения камеры. Кнопками на панели или через USB порт можно ввести программы в оставшиеся 83 ячейки памяти.
Доступные настройки при приготовлении в ручном режиме:
Время приготовления в часах и минутах или достижение заданной температуры внутри продукта по температурному зонду
Скорость вращения вентиляторов: выбор из 6 скоростей, от самых малых для приготовления нежных кондитерских изделий, до максимально интенсивных
Процент пара: от 10 до 100%
Особенности пароконвекционных печей Convemat 900 серии:
Дверь из нержавеющей стали с двухслойным остеклением
Двухходовая ручка двери защищает от случайных ожогов паром
Автоматическое отключение вентиляторов при открывании двери
Легкоразборное внутреннее стекло двери для более легкой очистки
Принудительное охлаждение двери за счет конвекции воздуха внутри стеклопакета
Два скоростных турбовентилятора с автореверсом обеспечивают интенсивный обдув и равномерное распределение тепла в пекарной камере
Два кольцевых ТЭНа
Плавная регулировка уровня уровня пара
Возможность подключения к канализации для более легкого ухода за пекарной камерой
Капельный поддон для сбора конденсата при открытой двери
Широкий уплотнитель двери обеспечивает лучшую теплоизоляцию и дольше служит
Корпус пороконвектомата и пекарной камеры изготовлены из нержавеющей стали
Скругленные углы в пекарной камере облегчают ежедневный уход за пароконвектоматом
В комплекте 2 противня GN 1/1
Технические характеристики
Емкость
4 GN1/1
Расстояние между противнями, мм.
80
Температура
0°-280°С
Микроволны
нет
Пар
10-100%
Бойлер
нет
Прямой впрыск
есть
Вентилятор
автореверс
Программы
99
Температурный зонд
есть
Система очистки
душ опция
Электропитание
380 В. 8,4 кВт
Подключение воды
3/4"
Дренаж мм.
диам. 40 (ПВХ)
Размеры (Высота x Ширина x Глубина) мм.
590x920x850
Вес, кг.
96
117570, Россия, Москва, ул. Красного Маяка 16, Джусмастер. Тел. (495) 225-22-30 www.juicemaster.ru
Италия
